3 Makanan Khas Meksiko yang Mudah Dibuat di Rumah

Makanan khas Meksiko punya cita rasa unik. Dari bahan-bahan yang dipakai dan cara membuatnya membuat makanan dari negara ini banyak digemari diseluruh penjuru dunia. Bahkan di Indonesia banyak restoran-restoran yang menyajikan menu makanan khas Meksiko.

Ingin mencoba resep masakan khas Meksiko yang mudah dibuat di rumah? Ini, ada 3 resep makanan khasnya. Nggak perlu khawatir dengan bahan-bahannya karena tergolong mudah didapatkan di supermarket atau dipasar tradisional terdekat.

Tacos

Makanan khas Meksiko ini merupakan resep turun temurun dari masyarakat yang tinggal disekitar danau. Dulu, isinya ikan yang dilengkapi dengan bumbu khas sederhana. Nah, biasanya dihidangkan saat pesta disepanjang acara. Membuatnya di rumah, ikuti resep berikut.

Bahan utama

• 150 gram mentega
• 4 siung bawang putih, dicincang
• ½ kilogram daging sapi cincang
• 50 gram terigu
• ½ buah bawang bomay, dicincang

Bahan pelengkap

• 4 lembar tortilla jagung
• Minyak goreng secukupnya
• 100 gram lettuce
• 3 buah tomat merah ukuran sedang, potong kecil-kecil
• 150 gram keju parut

Bumbu-bumbu

• ¼ sendok the rosemary
• 200 ml kaldu
• 1 lembar bayleaf
• ½ sdt adas bubuk
• 3 sdt cabe bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm saus inggris
• 2 helai daun bawang, iris tipis

Langkah membuat

• Panaskan wajan dan masukkan mentega. Tunggu hingga meleleh seluruhnya, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu.
• Masukkan daging sapi cincang hingga berubah warna. Masukkan tepung terigu, aduk merata.
• Jika sudah kering, tuangkan air dan masukkan daun bawang serta bumbu-bumbu. Biarkan air menguap habis, lalu angkat.
• Potong tortilla jagung yang berbentuk lingkaran menjadi beberapa bagian. Goreng dengan minyak panas. Saat sudah kering, angkat dan tiriskan.
• Isikan tortilla dengan daging, lettuce, tomat dan keju. Siap disajikan.

Tamale

Makanan khas Meksiko yang kedua disebut dengan Tamale. Tamale pada jaman masyarakat Maya Kuno dibawa untuk bekal bepergian dan berburu. Cara membuatnya pun sangat mudah sehingga bisa dicontek resep khasnya berikut.

Bahan utama

• 1 kilogram tepung jagung
• 900 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 600 gram mentega butih atau butter
• 500 ml kaldu ayam beku
• Kulit jagung untuk membungkus

Bahan isi

• 1 kg daging ayam tanpa kulit
• ½ liter air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica halus
• 2 sdm minyak sayur
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 3 buah tomat ukuran sedang, kupas kulitnya lalu cincang
• 5 buah capai hijau besar, buang bijinya dan potong miring
• 5 buah acar olive

Langkah membuat

• Campur tepung jagung, air, merica, garam, bawang putih. Aduk merata dan tutup adonan, diamkan selama 30 menit.
• Lembutkan mentega putih, masukkan adonan tepung hingga merata.
• Campurkan kaldu ayam beku, cek kesiapan adonan untuk diproses. Adonan yang sudah siap ditandai dengan tetesan mengapung saat diletakkan di air dingin.
• Membuat isian :
• Ayam direbus bersama garam, merica, bawang putih sampai lunak. Angkat dan suwir-suwir dagingnya. Saring kaldunya dan simpan sebanyak 50 ml atau setengah gelas.
• Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tomat, kaldu, bumbu-bumbu dan terakhir daging ayam suwir.
• Isian jadi.
• Bungkus adonan tepung dan beri isian. Setelah semua dibungkus dengan daun jagung, kukus selama kurang lebih 20 menit.
• Tamale siap dihidangkan bersama sambal.

Guacamole

Guacamole adalah saus atau sambal yang dikenal khas sebagai makanan Meksiko. Sambal ini bisa dihidangkan sebagai pelengkap atau bisa dikombinasikan dengan makanan lain. Begini cara membuatnya, ya.

Bahan-bahan

• 1 buah alpukat matang
• 1 buah tomat
• ¼ bawang bombay, potong dadu
• Daun seledri secukupnya
• Garam secukupnya
• Air Jeruk nipis
• Lada putih

Langkah membuat

• Belah alpukat jadi dua, ambil daging buahnya dan haluskan dengan garpu.
• Belah tomat, buang bijinya dan potong dadu.
• Campurkan semua bahan dan ratakan.
• Siap disajikan