3 Olahan Shirataki Paling Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Buat yang lagi cari alternatif makanan pengganti nasi, kamu mungkin akan menemukan shirataki dalam daftar. Belakangan ini, shirataki memang cukup populer di kalangan orang-orang yang sedang diet atau menjalankan pola makan sehat. 

Apa sih shirataki? Jadi biasanya shirataki dijual dalam bentuk seperti nasi, mie, bahkan bihun. Ada yang bentuknya kering seperti bihun dalam kemasan biasa, tetapi ada juga yang dibungkus satu per satu dalam kemasan berisi air. Pada dasarnya shirataki terbuat dari akar tanaman konjac, umbi-umbian yang banyak tumbuh di Jepang dan China. 

Shirataki mengandung banyak serat dan air, tetapi sedikit lemak, protein, dan pastinya rendah kalori. Untuk perbandingan, jadi 100 gram shirataki mengandung 15 kalori. Sedangkan 100 gram nasi putih kalorinya mencapai 130. Sangat jauh kan perbedaannya? 

Untuk yang belum pernah coba, shirataki ini rasanya hambar dan teksurnya agak seperti jelly karena kenyal. Namun, shirataki bisa difungsikan seperti nasi, mie, atau bihun. Kamu bisa mengolahnya seperti masak nasi atau pada umumnya. Bisa dibikin nasi goreng, nasi bakar, mie goreng, mie rebus, dan sebagainya. 

Penasaran pengen coba shirataki yang diolah menjadi makanan lezat? Kamu bisa coba masak tiga resep ini! 

Nasi bakar shirataki teri petai

Bahan: 

• Teri secukupnya, goreng sampai matang 
• Nasi shirataki, masak sampai matang 
• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabe merah
• Cabe rawit secukupnya
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas
• 2 lbr daun jeruk
• Petai secukupnya
• Kemangi secukupnya
• Garam dan minyak
• Daun pisang, bersihkan 

Cara membuat: 

• Siapkan bumbu, iris-iris bawang dan cabai, sisihkan
• Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas 
• Masukkan cabe dan petai
• Masukkan teri, aduk rata, sisihkan
• Siapkan daun pisang, tata nasi shirataki di atasnya
• Isi nasi shirataki dengan tumisan teri dan bumbunya
• Bungkus seperti lontong
• Bakar di atas kompor sampai harum
• Sajikan selagi hangat

Salmon mentai shirataki rice

Bahan: 

• 250 gr Salmon
• 4 crabstik, suwir
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1 lembar nori, hancurkan 
• 1 sdm kecap Asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdm gula 
• 1 mangkuk nasi shirataki matang 
• Tobiko secukupnya

Cara membuat: 

• Bersihkan salmon, potong dadu, marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan gula, diamkan
• Untuk saus mentai, campurkan mayones dengan saus tomat dan saus sambal
• Di wadah terpisah, campur nasi shirataki dengan minyak wijen dan nori 
• Torch salmon sampai agak matang
• Dalam wadah lain, tuang nasi shirataki lalu tambahkan crabstick dan salmon
• Tuang saus mentai lalu torch sampai warnanya kemerahan 

Japchae shirataki

Bahan: 

• 1 bungkus mie shirataki basah
• 3 lembar sawi putih
• 2 buah wortel
• 1 buah sosis
• 2 buah baso sapi
• 5 buah jamur merang
• 1 butir telur
• Biji wijen secukupnya
• 2 bawang putih
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, lada 

Cara membuat: 

• Potong-potong semua bahan, sisihkan
• Panaskan wajan, tuang minyak wijen dan tumis bawang putih
• Masukkan sosis, baso, dan jamur, aduk rata
• Tuang sedikit air
• Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, gula, dan garam
• Masukkan telur yang sudah dikocok
• Masukkan irisan wortel dan sawi
• Terakhir, masukkan mie shirataki dan masak sampai semua matang 
• Sajikan dan taburi dengan biji wijen