5 Manfaat Beras Shirataki, Efektif untuk Diet dan Diabetes

Orang melakukan berbagai cara efektif untuk menurunkan kadar gula dalam darah dan berat badan. Baik dengan mengatur pola hidup lebih sehat serta mengubah menu makanan sehari-hari. Sempat beberapa waktu lalu jadi perdebatan, mana beras yang efektif untuk diet menurunkan berat badan? Beras merah atau shirataki?

Ya, beras shirataki mengandung nol kalori sehingga dianggap efektif untuk menurunkan angka timbangan. Meski nggak hanya mengubah pola makan saja, namun sejumlah penelitian menyarankan untuk mengkonsumsi nasi atau mi shirataki untuk diet karbohidrat. Ada kandungan apa sih pada beras shirataki?

Beras shirataki terbuat dari ekstrak akar ubi gajah. Tanaman ini disebut juga dengan nama Konjak yang tumbuh di kawasan Asia Tenggara. Zat glukomanan atau serat makanan alami yang larut dalam air terkandung sebesar 40 persen pada beras shirataki. Berikut daftar lengkap manfaat beras shirataki.

Manfaat beras shirataki

^{Source image: Liputan6.}

Alternatif pengganti nasi putih

Nasi shirataki mempunyai tekstur yang kenyal dan rasanya tawar. Warnanya bening, berbeda dengan nasi beras biasa yang berwarna putih. Yang ingin melakukan diet karbohidrat, beras dan mi shirataki sangat disukai sebagai alternatif pengganti nasi putih.

Zero calori

Seperti yang sudah diungkapkan pada pembuka, bahwa beras shirataki mengandung nol kalori. Biasanya kalori itu dikandung pada bahan makanan yang juga mengandung karbohidrat. Artinya, lengkap sudah manfaat beras shirataki untuk diet dan menurunkan kadar gula dalam darah.

Ditambah lagi, meski nol kalori dan rendah karbohidrat, nasi alternatif ini membuat rasa kenyang lebih lama. Manfaat lainnya juga dapat memperbaiki sistem pencernaan. Karena membutuhkan waktu lama untuk tercerna secara sempurna, nasi shirataki juga memberikan kesempatan tubuh untuk mengatur penyerapan glukosa. Lebih lanjut lagi, nasi ini baik dikonsumsi untuk penderita diabetes.

Menurunkan berat badan

Jika asupan kalori dan karbohidrat dalam tubuh menurun, artinya memberi kesempatan pembakaran lemak lebih banyak untuk support energi. Karena hal tersebut, mengkonsumsi nasi shirataki secara rutin bisa bermanfaat menurunkan berat badan.

Kolesterol dan trigliserida menurun

Dikutip dari Liputan6, sebuah penelitian dilakukan pada tahun 1995 menemukan manfaat mengejutkan dari beras shirataki. Dalam American Journal of Clinical Nutrition meneliti konsumsi nasi shirataki pada 70 orang pria selama empat minggu. Kadar kolesterol menurun hingga 10 persen dan dijadikan menu rekomended untuk penderita diabetes, jantung dan kolesterol tinggi.

Glukosa dalam darah lebih terkontrol

Beras atau mi shirataki bisa menunda proses pencernaan secara alami. Ini bisa menurunkan penyerapan glukosa secara bertahap. Selain itu, kandungan zat glukomanan pada beras shirataki juga bisa meningkatkan kadar insulin dalam darah.

Pada Journal of Food and Nutrition Research, shirataki dijadikan makanan pokok bagi orang dewasa yang mengalami diabetes tipe 2. Mau mencoba?

Dari kelima manfaat diatas, kiranya masih diperlukan informasi mendalam tentang beras shirataki. Jika belum mengetahui bagaimana cara memasak beras shirataki, simak penjelasan berikutnya ya.

Cara memasak beras shirataki

^{Source image: Elements Envato/AboutImages.}

Dalam proses memasak nasi, siapkan dua bahan pokok yaitu 200 gram beras shirataki dan air secukupnya. Setelah itu, ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan masakan beras shirataki paling sedap.

• Cuci beras shirataki dan tiriskan.
• Siapkan panci dan masukkan air beserta beras shirataki yang sudah dicuci. Perhatikan jumlah airnya, ya. Pastikan seluruh beras terendam dan sisakan jumlah air setinggi setengah ruas jari.
• Tunggu hingga mendidih dan aduk sesekali agar beras tidak mengendap.
• Biarkan hingga air menyusut dan matikan api. Diamkan hingga dingin dan nasi shirtaki siap disantap bersama lauk-pauk penuh nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Untuk memasak nasi shirataki menggunakan rice cooker seperti memasak nasi seperti biasa. Siapkan air dan beras shirataki yang sudah dicuci pada panci penanak nasi. Lalu tekan on pada mode cook pada rice cooker. Tunggu hingga proses memasak mati otomatis dan nasi bisa dinikmati.

Beda beras shirataki basah dan kering

Setelah melalui proses dimasak, warna beras shirataki memang sedikit berbeda ketika kering. Ketika kering warnanya putih namun cenderung bening. Sedangkan setelam dimasak, teksturnya masih ada warna putih namun terlihat sangat bening.

^{Source image: Blogspot/Rafiqdzaki.}

Jika dimakan memang, mi atau nasi shirataki agak liat dan kenyal. Nah, perhatikan teksturnya yang benar ya ketika memasak. Karena 97 persen beras dan mi shirataki mengandung air, jadi tingginya serat didalamnya juga nggak bikin lekas kenyang.

Amannya, untuk yang sedang diet mengkonsumsi sebanyak 1 cup saja setiap makan. Selain itu, agar efektif untuk pelaku diet, ikuti dengan rutin berolahraga dan lauk-pauk lainnya yang rendah kalori.

Oiya, ada beberapa outlet yang menjual berbagai produk shirataki basah. Jika yang kering dibutuhkan proses pemasakan seperti memasak nasi biasa, sedangkan beras shirataki basah hanya butuh dihangatkan atau dipanaskan beberapa saat.

Harga beras shirataki

Di Indonesia, harga beras hirataki ada beragam. Jika ingin mengkonsumsi shirataki, berikut daftar harga lengkap beserta merknya.

Shirataki Tsubu Konyaku

^{Source image: Tokopedia.}

Untuk setiap bungkus shirataki Tsubu dengan jenis basah dijual dengan harga kisaran Rp7000 hingga Rp.9000 setiap bungkusnya.

Sobat Keto

Berbeda dengan Tsubu yang mayoritas dikenal menjual beras maupun mie shirataki basah. Brand Sobat Keto menjual beras shirtaki seharga Rp48.000 untuk 250 gram.

Konya Konya

Selanjutnya, beras shirataki dengan merek Konya Konya untuk seberat 250 gram dihargai kisaran Rp60 ribu hingga Rp70 ribu. Merek ini bisa dibeli di akun Instagram official-nya.

Fit Mee

Buat penggemar mi instan, Fit Mee punya produk shirataki yang rendah kalori. Cara memasaknya pun seperti mi instan lainnya dengan dibadrol harga Rp10 ribu untuk mi goreng dan Rp11 ribu untuk mi rebus.

Joy & Smart Healthy Life

^{Source image: Wolipop.}

Produk shirataki selanjutnya dijual di online store Joy & Smart Healthy Life. Toko online yang menjual produk bahan makanan untuk pola hidup sehat ini membandrol beras shirataki Rp55 ribu seberat 250 gram.

Dimana beli beras shirataki?

Banyak store pilihan sebagai tempat untuk membeli beras shirataki atau produk sehat lainnya. Jika tidak ingin keluar rumah atau memilih langkah mudah, maka bisa membelinya di online store. Namun, jika tidak ingin dibebani ongkos kirim, bisa juga membeli di toserba. Beberapa tempat perbelanjaan atau supermarket juga tersedia kok.

Nah, jika memilih untuk mengkonsumsi beras shirataki sebagai menu pengganti nasi. Maka imbangi juga dengan pola hidup sehat lainnya. Misalnya dengan memperbanyak konsumsi sayur dan buah. Ditambah lagi cukup istirahat, minum air mineral dan olahraga.

Meski beberapa penelitian menyebutkan beras shirataki dan jenis lainnya yang terbuat dari akar umbi gajah ini bermanfaat. Tetapi tak akan mendapatkan hasil maksimal jika tidak disertai mengubah pola hidup secara menyeluruh.

Bagi penderita diabetes, lakukan pemeriksaan rutin pada dokter spesialis ya. Konsultasikan juga menu-menu apa saja yang sehat dan mendukung diet menurunkan glukosa dalam darah.