Banoffee Dessert, Pie Pisang Lezat Asal Inggris Yang Lagi Hits

Sudah sempat mencicipi banoffee yang populer beberapa waktu lalu? Ini adalah jenis no-bake pie yang hanya perlu didinginkan di lemari es.

Banoffee memadukan rasa manis pisang, cream, dan toffee. Setiap bahan disusun dan dibekukan di dalam lemari es seperti tiramisu, makanan penutup khas Italia.

Ingin tahu seperti apa cara membuat banoffee yang enak? Simak resep yang disajikan Galadiva berikut. Kamu bisa menyajikannya dalam keadaan terpotong, sebagai hidangan penutup di dalam gelas, atau dessert box. Makanan ini paling pas disantap dingin!

Bahan:

Kulit:

175 g tepung terigu serbaguna

85 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong

1 sdm gula pasir berbutir halus

2 kuning telur ayam

2 sdm air dingin

Filling:

350 ml susu kental manis

80 g mentega tawar

2 buah pisang cavendish, iris ½ cm

Topping:

200 ml krim kental, kocok kaku

Cokelat masak pekat, serut

Cara membuat:

• Kulit: Campur tepung, mentega, gula, dan garam, menggunakan pastry cutter. Aduk hingga berbulir seperti pasir. Cara lainnya, menggunakan dua buah garpu atau food processor.
• Tambahkan telur dan air dingin, uleni hingga rata. Jangan uleni terlalu lama. Bungkus dengan plastik lengket, dinginkan hingga agak padat (± 30 menit).
• Gilas adonan setipis 3 mm. Lapisi permukaan loyang pie dengan adonan, ratakan. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Panggang dalam oven panas 180o C hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
• Filling: Masak susu kental manis dan mentega di atas api sedang hingga mengental dan kecokelatan. Angkat.
• Setelah tidak panas, tuang filling ke dalam kulit pie. Berikan potongan pisang di atas filling. Sendokkan krim kocok ke permukaannya. Taburi cokelat.
• Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras (4 jam). Sajikan dingin.