Bukan Salad, Ini 3 Ide Makanan Enak untuk Vegetarian

Menjadi vegetarian tentunya identik dengan orang-orang yang nggak makan daging dan olahan dari hewan. Tapi vegetarian pun nggak selalu hanya makan sayur dan buah lho. Kamu salah besar deh kalau membayangkan kehidupan para vegetarian yang sehari-hari makan sayur atau salad. Soalnya, banyak banget makanan biasa yang sebenarnya bahannya bisa dimodifikasi jadi ramah untuk para vegetarian. 

Berikut ini 3 ide makanan vegetarian yang ena-enak. Setelah mencoba, kamu mungkin nggak akan nyangka kalau masakannya bisa enak banget.

Sate jamur

Bahan: 

• 250 gram jamur tiram
• Kecap manis secukupnya
• Garam, lada, kaldu jamur 
• Margarin untuk olesan sate 
• 2 kemiri sangrai 
• 1 sdt ketumbar
• Cabe rawit sesuai selera 

Cara membuat: 

• Rebus jamur sampai layu, lalu suwir-suwir 
• Haluskan kemiri, ketumbar, dan cabe 
• Tambahkan kecap, garam, lada, dan kaldu jamur 
• Campurkan jamur dengan bumbu dan diamkan 30 menit sampai meresap 
• Tusuk jamur ke tusuk sate lalu panggang di atas teflon 
• Sesekali bisa dioles dengan campuran margarin dan kecap manis 
• Tunggu sampai sate jamur matang lalu siap disajikan 

Rendang vegetarian 

Bahan:

• 250 gr daging imitasi 
• 500 gr kentang 
• Daun kunyit dan daun jeruk secukupnya 
• 1 bungkus kecil santan kental 
• Garam dan gula
• 3 kemiri
• 6 bawang putih
• 8 bawang merah
• 12 cabe merah 
• Jahe, kunyit, dan jintan secukupnya 

Cara membuat: 

• Potong daging imitasi sesuai selera, goreng 
• Potong kentang seukuran daging, goreng sampai empuk 
• Haluskan kemiri, bawang, cabe, jahe, kunyit, jintan, dan garam
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun kunyit dan daun jeruk 
• Masak bumbu sampai matang, kemudian tuangkan santan dan kentang
• Bumbui dengan garam dan gula
• Saat kuah berkurang setengah, masukkan daging dan diamkan sampai matang 

Tom yum tahu jamur 

Bahan: 

• 2 genggam jamur shiitake, iris
• 2 genggam jamur matsutake, iris
• 2 genggang jamur shimeji
• 2 tahu putih, potong-potong
• 2 genggam toge
• ½  ikat sawi 
• 1 buah tomat, belah
• 4 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek 
• 1 lbr daun jeruk purut, buang tulangnya
• 2 buah jeruk nipis, peras 
• 5 sdm kecap ikan
• Cabai rawit sesuai selera, iris
• 4 batang daun ketumbar
• 3 butir kemiri sangrai
• 3 cabai merah keriting sesuai selera 
• 3 bawang putih
• Air untuk kuah secukupnya 

Cara membuat: 

• Di dalam panci, didihkan air lalu masukkan tomat, tekan-tekan tomat sampai agak hancur 
• Tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk purut 
• Haluskan bawang putih, cabe merah keriting, dan kemiri, lalu tumis
• Tuang bumbu halus ke air rebusan rempah dan tomat 
• Masukkan jamur, tahu, dan sawi sampai agak lunak
• Terakhir masukkan toge 
• Bumbui dengan perasan jeruk, kecap ikan, dan cabe rawit
• Segera sajikan dan taburi dengan daun ketumbar