Cara Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI, Mudah dan Tahan Lama

Ketercukupan nutrisi mampu mendukung pertumbuhan secara maksimal. Agar tetap efektif memberi asupan pada buah hati, ada cara yang mudah. Yaitu dengan membuat kaldu ayam. Ayam, selain mendapatkannya nggak sulit juga mengandung berbagai vitamin dan zat baik untuk bayi usia MPASI.

Buat menu MPASI, tidak perlu menggunakan garam dan gula sebagai penambah rasa serta pengawet makanan. Lalu, gimana agar rasanya enak dan bayi doyan? Simak bahan dan langkah berikut.

Bahan kaldu ayam untuk MPASI

1 ayam utuh, sertakan tulang dan kulitnya. Tambahkan ceker karena banyak mengandung kalsium dan lemak baik untuk bayi MPASI

1 batang pre atau daun bawang, pakai pangkalnya atau bagian putih lalu geprek

2 batang seledri, sertakan daunnya

3 siung bawang putih, memarkan

1 bawang bombay ukuran sedang, potong besar-besar.

2 ½ liter air bening

Cara membuat kaldu ayam

• Cuci bersih ayam dan bahan-bahan lainnya.
• Siapkan panci besar dan masukkan seluruh bahan. Tambahkan air hingga seluruh bahan terendam dalam air.
• Tutup panci rapat, nyalakan kompor dan panaskan hingga mendidih.
• Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hingga kurang lebih 4 jam.
• Beberapa menit sekali, cek. Jika ada busa, saring atau bersihkan.
• Kaldu siap dan dinginkan.
• Untuk menyimpan, biarkan dingin dulu. Setelah dingin, siapkan wadah untuk menyimpan di

Cara menyimpan kaldu ayam agar tahan lama

Terdapat dua cara menyimpan kaldu ayam. Pertama, simpan dalam kulkas dalam wadah tertutup. Usahakan wadah tempat menyimpannya dari kaca. Kedua, tempatkan kaldu ayam setelah selesai dimasak dan dingin ke cetakan cube. Tuangkan perlahan dan simpan hingga membeku.

Setelah membeku, pindahkan ke zipper plastics agar bisa disimpan lebih lama lagi. Nah, jika disimpan dalam freezer, kaldu ayam bisa bertahan dan layak pakai hingga maksimal 5 bulan. Sedangkan jika disimpan dikulkas tanpa dibekukan, bisa bertahan layak pakai maksimal 3 hari.

Meski di supermarket juga menjual kaldu ayam, alangkah baiknya membuat sendiri di rumah. Karena cara membuatnya mudah dan tanpa bahan pengawet. Hindari menambahkan bahan-bahan lain untuk menambah rasa ya. Misalnya garam, gula dan penyedap rasa. Lebih tepat, menambahkan sayur-sayuran untuk penambah rasa. Selain vitaminnya bagus buat anak usia MPASI, sistem pencernaan buah hati juga lebih terjaga dengan baik tanpa tambahan bahan yang memiliki rasa kontras.