Resep Cilok Isi Telur Puyuh yang Kenyal dan Gurih

Cilok merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang enak dan gampang ditemui di kaki lima. Jajanan ini dibuat dari aci atau tepung tapioka dan diolah sedemikian rupa hingga rasanya kenyal-kenyal gurih.

Kalau kamu ingin puas makan sekaligus berhemat, yuk buat sendiri ciloknya. Kali ini, bukan cilok biasa melainkan cilok isi telur puyuh. Dijamin makin enak deh rasanya. Apalagi kalau disiram saus kacang yang gurih dan dicocol saus sambal plus kucuran kecap manis. Otomatis rasanya pasti makin menggugah selera makan. Tanpa basa-basi lagi, yuk ikuti resep dan tips membuat cilok isi telur puyuh berikut ini:

Bahan

• 15 butir telur puyuh rebus, kupas
• 200 g tepung tapioka
• 250 g tepung terigu
• 2 siung bawang putih, parut
• 50 g daun bawang iris halus
• 400 ml air panas
• garam
• merica
• kaldu jamur
• Saus Kacang:
• 100 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• garam
• gula pasir
• Pelengkap:
• 50 ml kecap manis
• 4 sdm saus sambal
• air
• jeruk limau

Cara Membuat

1. Campur jadi satu,tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih dan daun bawang, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Tuangi air panas dan uleni hingga menjadi adonan kalis yang bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan 1 butir telur puyuh, bulatkan kembali.
4. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus cilok hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
5. Saus Kacang: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.
6. Taruh bola-bola cilok di atas piring saji.
7. Tuangi saus kacang, beri kecap dan air jeruk limau.

Tips

1. Untuk mendapatkan cilok yang kenyal gurih, perhatikan takaran air pada adonan. Selalu sesuaikan dengan kondisi tepung tapioka dan terigu. Jika terasa terlalu pekat bisa ditambahkan air panas hingga adonan jadi lembut.
2. Saat merebus cilok gunakan air mendidih yang banyak dan pastikan cilok sudah mengapung tanda sudah matang.