Resep Membuat Chicken Katsu ala Restoran di Rumah

Bosan dengan sajian ayam yang itu-itu aja? Kamu bisa coba mengolah ayam menjadi makanan katsu ala restoran yang lezat di rumah, lho. Yakin deh pasti anggota keluarga yang lain bakal ketagihan masakanmu. Cara membuatnya juga mudah kok. Yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1/2 kg dada ayam fillet

- air secukupnya

- 1/2 sdt merica

- 1 sdm saus tiram

Pelapis

- 3 sdm terigu

- 1 sdm tapioka

- merica secukupnya

- ketumbar secukupnya

- bawang putih bubuk secukupnya

- garam secukupnya

- kaldu jamur secukupnya

- 1 telur

- tepung panir secukupnya

- acar secukupnya

- wortel secukupnya

- timun secukupnya

- lobak secukupnya

- kubis secukupnya

- 3 sdt gula

- 1 sdt garam

- 2 sdm cuka

Saus

- 2 siung bawang putih

- setengah bawang bombay

- 3 sdm saus teriyaki

- 1 sdm saus tiram

Cara Memasak

1. Potong dada ayam tipis. Marinasi ayam dengan bumbu halus. Diamkan 4 jam di kulkas.
2. Campur semua bahan pelapis, sisihkan.
3. Campur semua sayuran acar, tambahkan gula, garam, dan cuka. Rendam sayuran lalu simpan di freezer selama 20 menit.
4. Masukkan ayam ke bumbu pelapis, masukkan ke kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung panir.
5. Goreng ayam dengan api sedang sekitar 10 menit, angkat dan sajikan.
6. Untuk saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan saus tiram dan saus teriyaki. Tuang sedikit air, didihkan lalu angkat.